Телятина с квасом и яблоками
500 г филе телятины • 2 зеленых яблока • 1 стакан мучного кваса • 2 ст. ложки растительного масла • специи по вкусу • черный молотый перец • соль.
Телятину вымойте, обсушите, посолите и нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в течение 4–5 минут в масле. Влейте квас, приправьте специями и тушите под крышкой 15 минут, периодически подливая воду. Яблоки без сердцевины нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Посолите и поперчите по вкусу. Тушите вместе еще 10–15 минут.
